Это интересное молодое растение с крупными сочными листиками и высокой ножкой, ароматом, и вкусом напоминает свежий огурец.
Поэтому за такое сходство его еще называют “Огуречная трава”.
Применение в блюдах этой зелени можно найти очень много.
Самое распространенное: добавить в прохладительные напитки, различные салаты, использовать как пряность к мясным, рыбным блюдам и в соусы.
Также Бораго содержит в себе множество полезных веществ:
Витамин С;
Кальций, железо, калий, магний;
Слизистые вещества;
Каротин;
Танин;
Органические кислоты;
Эфирное масло.
Весь этот набор способен оказать положительное влияние на наше здоровье:
Улучшить состав крови;
Укрепить сердечно-сосудистую и нервную систему;
Нормализовать работу надпочечников;
Восстановить сон и избавить от тревожности.
Огуречная трава еще набирает свою популярность, так что для ресторанов приобрести ее будет приятной неожиданностью.
